Fgfxb2 Многие не любят карасей и лещей, считая эту рыбу чересчур костлявой. Но это если резать на куски, а у приготовленной целиком рыбы кости тоже, конечно, имеются, но легко отделяются от мяса и остаются на центральной, хребтовой. Так что давиться и копаться не придется. Итак, готовим, к примеру

Рыбное тэбе по-деревенски

Небольшую рыбу (карася, карпа, леща) обработать, хорошо промыть, натереть снаружи и внутри солью, посыпать перцем. Приготовленную таким образом рыбу уложить на смазанную жиром сковороду, сверху обильно полить сметаной и поставить в духовку до образования румяной корочки. По желанию можно рыбу посыпать мелко нарезанным репчатым луком. На стол подать в сковороде.

Необходимые продукты: на 500 г рыбы — 1 стакан сметаны, 1 головка репчатого лука, соль, перец.

Fgfxb2 Пирог с горбушей

тесто дрожжевое — 1 кг
яйцо — 1 шт.

Для начинки:
филе горбуши без кожи — 500-600 г
картофель — 4 шт.
сливочное масло — 75 г
перец молотый — на кончике ножа
соль — 1 ч.л.
раст. масло — 1 ст.л.
слив. масло — 2 ст.л.

Приготовление:
Сливочное масло на 25 мин положиь в морозильник. Горбушу нарезать ломтиками не толще 0,5см (длина может быть любой).
Лук, картофель — тонкими кружочками (можно использовать терку для чипсов), картофель должен быть тоньше рыбы.
Тесто разделить на 2 части. Из одной раскатать ровный пласт, переложить его на противень.
Тесто покрыть ровным слоем картофеля, картофель посыпать половиной соли, сверху — лук, затем ломтики горбуши, посыпать солью, перцем. Натереть сливочное масло, сверху — пласт теста. Защипать края. Перед выпеканием взбить сырое яйцо, смазать пирог. И равномерно наколоть вилкой.
Выпекать 40 мин при температуре 200 градусов в предварительно нагретой духовке.
Готовый пирог смазать сливочным маслом, накрыть хлопчато-бумажным полотенцем. Дать отдохнуть 15-20 мин.

Fgfxb2 Пирог с грушами
3 груши (5 маленьких) — это 750 г
миндальные орехи — 100 г
сахар — 140 г ( три четверти стакана)
сливочное масло — 100 г ?
разрыхлитель — 1 ч.л.
Горький шоколад — 100 г
сок лимона — 1 ст.л.
Жидкий мед — 1 ст.л.
Раст. Масло для смазывания формы

Груши нарезать кубиками — в тесто, дольками — для украшения. Орехи обжарить и помолоть.
Яйца с сахаром слегка сбить, добавить масло комнатной температуры, нарезанное кусочками. Добавить ореховую муку, кубики груши, перемешать, натереть шоколад, перемешать. Выложить в форму, сверху дольки груш. Выпекать в нагретой духовке при температуре 160 градусов примерно час, если не пропеклось, увеличить температуру и еще печь 20 мин.
Готовый пирог накрыть полотенцем, через 10 минут вынуть из формы, сверху — миндаль, шоколад. Подавать остывшим.

Fgfxb2 И где оно?